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江蘇先卓食品科技股份有限公司

其產(chǎn)品廣泛用于烘焙、乳品、飲料、冷飲、糖果、餐飲、炒貨等各類食品中，應(yīng)用領(lǐng)域覆蓋面廣，產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，能為客戶提供高水平的專業(yè)服務(wù)，江蘇先卓愿與您竭誠(chéng)合作，共同發(fā)展！... [查看詳情]

先卓科技----新三板上市開啟新征程

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先卓糖漿是早期專業(yè)做月餅糖漿的生產(chǎn)廠家，公司產(chǎn)品范圍主要屬營(yíng)養(yǎng)甜味劑系列，公司產(chǎn)品從最初的月餅糖漿系列，逐漸擴(kuò)展到烘焙類系列糖漿,功能類系列糖漿,并主打出一些列品牌產(chǎn)品,如先卓“皇牌”月餅專用糖漿,“冷凍面團(tuán)糖漿”,“益生元高纖保健糖漿”等,公司，隨著公司業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大,先卓糖漿于2017年3月正式掛牌上市。 [查看詳情]
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產(chǎn)品名稱：

果葡糖漿

產(chǎn)品描述：
主要是果糖和葡萄糖組成;故稱為"果葡糖漿",無(wú)色黏稠狀液體，常溫下流動(dòng)性好，無(wú)臭。果葡糖漿的最大優(yōu)點(diǎn)在于含量相當(dāng)數(shù)量(42％－90％)的果糖，因而在甜味特性上與其他甜味劑共同使用，具有優(yōu)越的協(xié)同增效作用，可改善食品與飲料的口感，減少苦味和怪味。并與蔗糖一樣可廣泛應(yīng)用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，其風(fēng)味與口感要優(yōu)于蔗糖。蔗糖價(jià)格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應(yīng)用盡顯優(yōu)勢(shì)。
產(chǎn)品描述詳情/ Product description

品名：果葡糖漿

原料：植物淀粉，水

包裝：250g,1kg,5kg,25kg,70kg,275kg,30噸的槽罐車

簡(jiǎn)介：果葡糖漿主要是果糖和葡萄糖組成;故稱為"果葡糖漿",無(wú)色黏稠狀液體，常溫下流動(dòng)性好，無(wú)臭。果葡糖漿的最大優(yōu)點(diǎn)在于含量相當(dāng)數(shù)量(42％－90％)的果糖，因而在甜味特性上與其他甜味劑共同使用，具有優(yōu)越的協(xié)同增效作用，可改善食品與飲料的口感，減少苦味和怪味。并與蔗糖一樣可廣泛應(yīng)用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，其風(fēng)味與口感要優(yōu)于蔗糖。蔗糖價(jià)格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應(yīng)用盡顯優(yōu)勢(shì)。

果葡糖漿應(yīng)用范圍：碳酸飲料、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、冰棒、冰淇淋、果醬、蜜餞等。

 

黑糖糖漿特性：

  1. 1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含微量元素    2.益氣補(bǔ)血，祛寒暖宮    3.淀粉為原料   4.富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及微量元素，健康產(chǎn)品  

圖片參考：

 

詳細(xì)信息：

因?yàn)樗慕M成主要是果糖和葡萄糖;故稱為"果葡糖漿",無(wú)色黏稠狀液體，常溫下流動(dòng)性好，無(wú)臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。按果糖含量，江蘇先卓主要提供兩種果葡糖漿，果葡糖漿(F42型)含果糖42%;果葡糖漿(F55型)含果糖55%;果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產(chǎn)品，并與蔗糖一樣可廣泛應(yīng)用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，其風(fēng)味與口感要優(yōu)于蔗糖。蔗糖價(jià)格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應(yīng)用盡顯優(yōu)勢(shì)。果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖，風(fēng)味有點(diǎn)類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時(shí)具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。
 
果葡糖漿的最大優(yōu)點(diǎn)在于含量相當(dāng)數(shù)量(42％－90％)的果糖，因而在甜味特性上與其他甜味劑共同使用，具有優(yōu)越的協(xié)同增效作用，可改善食品與飲料的口感，減少苦味和怪味。果葡糖漿與蔗糖結(jié)合使用，可使其甜度增加20％－30％，而且甜味豐滿、風(fēng)味更好。果葡糖漿與甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖與糖精以同等甜度比例混合時(shí)，甜味增效最為明顯，而且可以掩飾糖精帶來(lái)的苦味。含3.5％果糖及0.0136％糖精的飲料與含10％蔗糖的飲料甜味特性等效。
 
果葡糖漿的主要成分和性質(zhì)接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味覺甜度比蔗糖濃，且有清涼感，因?yàn)樗械奶欠种饕彩枪呛推咸烟恰＠缙咸阎臐舛葹?9.13％，干物質(zhì)中的96.86％為糖，糖分組成中果糖為40.98％，葡萄糖為35.86%，另有蔗糖和麥芽糖。
 
a.冷甜特性：
果糖的甜度與溫度有很大關(guān)系，40℃以下時(shí)溫度越低，果糖甜度越高，最高可達(dá)蔗糖的1.73倍；冷甜的原因是果糖具有兩種分子構(gòu)型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低溫時(shí)部分β型果糖轉(zhuǎn)化為α型果糖，而使甜度增加。
 
由于這一特性。果葡糖漿適用于清涼飲料和其它冷飲食品，如：碳酸飲料、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、冰棒、冰淇淋等。
b.溶解度：
果糖溶解度為糖類中最高，當(dāng)溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時(shí)，果糖溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍。葡萄糖溶解度比蔗糖低，果糖葡萄糖溶解度隨溫度上升的速度比蔗糖快。
高溶解度的特性可使他應(yīng)用于果醬、蜜餞類食品
c.抗結(jié)晶性比較好
這一性能使其應(yīng)用于飲料中